В Иране несколько видов хлеба, но самый распространённый, конечно, барбари — хлеб золотистого цвета и восхитительного аромата.
Его режут на небольшие брусочки, и такие брусочки с мягким сыром (похожим на фета) и фруктовыми джемами — основа завтрака каждой иранской семьи.
Пекут хлеб в Иране исключительно мужчины, и покупает только самый старший мужчина в семье, её глава.